Loading AI tools
Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Hoisinsaus is een zoete saus, gemaakt van sojabonen, rijstazijn, knoflook, rode pepers, suiker, zout en water.
Hoisinsaus | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Hoisinsaus bij Pekingeend | |||||||||||
Naam (taalvarianten) | |||||||||||
Vereenvoudigd | 海鲜酱 | ||||||||||
Traditioneel | 海鮮醬 | ||||||||||
Pinyin | hǎixiānjiàng | ||||||||||
|
Hoisin betekent "zeedieren" in het Kantonees. Toch worden er geen zeevruchten in de saus verwerkt en wordt hij veelal gebruikt om vleesgerechten op smaak te brengen. De saus is afkomstig uit de Chinese keuken, maar wordt, onder de naam tương đen (zwarte saus) ook in de Vietnamese keuken gebruikt, waar hij onder andere een onmisbaar bestanddeel is geworden van bepaalde varianten van Phở, een noedelsoep.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.