![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Rasyslami.jpg/640px-Rasyslami.jpg&w=640&q=50)
Glyceride
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Een glyceride is een verbinding waarin glycerol (propaan-1,2,3-triol) een centrale plaats inneemt. De drie hydroxy-groepen kunnen veresterd worden met zowel organische als anorganische zuren. Afhankelijk van het aantal veresterde hydroxy-groepen spreekt men van een monoglyceride (één hydroxy-groep veresterd), van een diglyceride (twee hydroxy-groepen veresterd) of een triglyceride (alle hydroxy-groepen veresterd). Door het grote aantal verschillende zuren dat voor de verestering gebruikt kan worden is het aantal verschillende mogelijke glyceriden ontzettend groot.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Glycerin_Skelett2.svg/260px-Glycerin_Skelett2.svg.png)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Rasyslami.jpg/320px-Rasyslami.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Triacetin.svg/320px-Triacetin.svg.png)