![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Biang_Biang_Mian.jpg/640px-Biang_Biang_Mian.jpg&w=640&q=50)
Biángbiáng-noedels
noedels uit de Chinese provincie Shaanxi / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Biángbiáng-noedels (alternatief ook bekend als: Mandarijn: 油泼扯面, Pinyin: yóupō chěmiàn, Nederlands: vettige noedels) is een type Chinese noedels die opvallen vanwege hun dikte en lengte. Deze noedels hebben hun oorsprong in de provincie Shaanxi, alwaar het een typisch gerecht was voor arbeiders die genoegen namen met eenvoudige noedels. De naam biángbiáng is een onomatopee en verwijst naar het geluid dat deze dikke noedels maken wanneer ze tijdens het uitrekken tegen het werkblad worden geslagen. Sommigen claimen dat het is afgeleid van het kauwgeluid wanneer men de noedels eet. Internationaal hebben de noedels populariteit vergaard vanwege het buitengewoon complexe Chinese karakter dat uitsluitend wordt gebruikt voor deze noedels.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Biang_Biang_Mian.jpg/640px-Biang_Biang_Mian.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Bi%C3%A1ng.svg/320px-Bi%C3%A1ng.svg.png)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Bi%C3%A1ng-order.gif/250px-Bi%C3%A1ng-order.gif)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Biang_biang_noodles.jpg/320px-Biang_biang_noodles.jpg)