Arretjescake

Arretjescake (ook wel: arretjenofcake) is een machtige, koude cake, vaak met chocolade, die traditioneel in verschillende Nederlandse streken gegeten wordt.

Arretjescake
Alternatieve naam	Arretjenofcake
Land	Nederland
Bedenker	Nederlandsche Oliefabrieken Calvé-Delft
Hoofd­ingrediënt(en)	boter/margarine, koekjes, suiker, eieren, cacao
Serveer­temperatuur	koud
Gang	nagerecht
Type	gebak
Portaal    Eten en drinken

Bereidingswijze

Hoewel de precieze ingrediënten, en daarmee de smaak, per streek en per recept verschillen, is de basis dezelfde. De ingrediënten worden gemixt en moeten vervolgens een dag in de koelkast opstijven. De standaard ingrediënten zijn biscuit (tarwekoekjes/theebiscuitjes zoals mariakaakjes, in stukjes gehakt), vet (doorgaans roomboter of margarine), suiker (vaak basterdsuiker) en eieren (deze worden dus rauw genuttigd). Cacao, vanille, oploskoffie, rum, likeur of andere smaakmakers geven smaak. Hagelslag kan dienen ter decoratie.

Aan gesmolten boter worden de meeste andere ingrediënten toegevoegd. In een bakvorm wordt dit met biscuitjes vermengd. Het geheel gaat 24 uur in de koeling.

Oorsprong

Oorspronkelijk is de cake een recept uit een promotieboekje van 'Nederlandsche Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft'. Calvé voerde destijds twee soorten vet, te weten Delfia, een soort frituurvet van kokosvet, en Delfrite, een soort margarine. Het (strip)figuurtje Arretje Nof maakte reclame voor de producten. Recept nummer 100 was Arretje cake. Het kon van beide producten gemaakt worden, waarbij in de zomer Delfia werd aanbevolen, omdat de cake anders te slap zou blijven.

Externe links

Wikibooks

Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Arretjescake.

• Recept arretjescake
• Waar komt de naam ‘arretjescake’ vandaan? – Instituut voor de Nederlandse taal – inclusief foto van het originele recept