IBA आधिकारिक ककटेलहरू अन्तर्राष्ट्रिय बारटेन्डर एसोसिएसन (IBA) द्वारा सबैभन्दा अनुरोध गरिएको रेसिपीको रूपमा मान्यता प्राप्त ककटेलहरू हुन्।[1] सूची सन् १९६० मा शुरू गरी विकसित भएको थियो,र पहिलो संस्करण १९६१ मा घोषणा गरिएको थियो,५० ककटेल समावेश थियो।[1] यसले आवधिक संशोधनहरू पार गरेको छ, र २०२३ सम्म ३ कोटिहरूमा ८९ ककटेलहरू समावेश छन्।

Thumb
पुरानो जमानाको "अविस्मरणीय" श्रेणी मा एक IBA आधिकारिक ककटेल हो।

ककटेलहरूको सूची

२०२१ अनुसार, त्यहाँ ८९ IBA आधिकारिक ककटेलहरू छन्, जसलाई तीन वर्गमा विभाजन गरिएको छ: अविस्मरणीय, समकालीन क्लासिक्स, र नयाँ युगका पेयहरू।

अविस्मरणीय (Unforgettables)

Thumb
मार्टिनी एक प्रसिद्ध ककटेल हो।

३३ पेय:

Alexander
cognac, कोको लिकर (crème de cacao), र क्रीम संग बनाइएको।[2]
Americano
Campari, sweet vermouth, र sparkling version, क्लब सोडा र कागतीको टुक्राले सजाइएको।[3]
Angel face
gin, apricot ब्रान्डी र calvados बराबर मात्रामा बनाइएको।[4]:
Aviation
जिन, maraschino liqueur, crème de violette, [5] र कागतीको रस संग बनेको।[4]:25
Between the sheets
white rum (वा अन्य हल्का रम),[6] cognac, triple sec, र कागतीको रसले बनेको।[7]
Boulevardier
bourbon वा rye whiskey, sweet red vermouth, र bitter Campari सँग बनाइएको।[8]
Brandy crusta
ब्रान्डी, maraschino liqueur, curaçao, ताजा कागतीको रस, चिनी सिरप, र Angostura bitters संग बनाइएको।[9]
Casino
जिन, maraschino liqueur, orange bitters र ताजा कागतीको रस संग बनाइएको।[10]
Clover Club
जिन, कागतीको रस, रास्पबेरी सिरप, र एक अण्डा सेतो संग बनाइएको।
Daiquiri
रम, सिट्रस जुस (सामान्यतया कागतीको रस), र चिनी वा अन्य मिठाससँग बनाइएको।
Dry martini
gin र white vermouth ले बनेको, र olive वा कागती ट्विस्टले सजाइएको।
Gin fizz
जिन, कागतीको रस र चिनीले बनाइएको, जसलाई बरफले हल्लाइन्छ, टम्बलरमा खन्याइन्छ र कार्बोनेटेड पानीले माथि राखिन्छ।[11]
Hanky panky
gin,sweet vermouth, र Fernet-Branca ले बनेको।
John Collins
जिन, कागतीको रस, साधारण सिरप र कार्बोनेटेड पानीबाट बनेको।[12]
Last word
समान मात्रामा जिन, हरियो चार्ट्रेउज, मारासचिनो लिकर र ताजा थिचेको कागतीको रस, जसलाई बरफको साथ शेकरमा मिलाइन्छ। हल्लाएपछि, मिश्रणलाई ककटेल स्ट्रेनर (चालनी) मार्फत गिलासमा खन्याइन्छ ताकि ककटेलमा बरफ नहोस् र यसलाई "straight up" दिइन्छ।[13]
Manhattan
whiskey, sweet vermouth, र bitters संग बनाइएको।
Martinez
gin, sweet vermouth, maraschino liqueur र orange bitters

बाट बनेको क्लासिक ककटेल जुन मार्टिनीको प्रत्यक्ष अग्रदूत मानिन्छ।[14][15][16]

Mary Pickford
white rum, fresh pineapple juice, grenadine, र maraschino liqueur ले बनेको। यसलाई हल्लाएर र चिसो पारी served गरिन्छ, अक्सर एक maraschino चेरी संग।
Monkey gland
जिन, सुन्तलाको रस, ग्रेनेडाइन र एब्सिन्थले बनाइएको। फ्रान्सको पेरिसमा ह्यारीको न्युयोर्क बारको मालिक ह्यारी म्याकएलहोनले 1920 मा सिर्जना गरेका थिए।[17]
Negroni
एक भाग जिन, एक भाग भरमाउथ रोसो (रातो, अर्ध-मिठो), र एक भाग क्याम्पारी, सुन्तलाको बोक्राले सजाइएको इटालियन ककटेल।[18]
Old fashioned
तीतोसँग चिनी मिलाएर, व्हिस्की वा कम सामान्य रूपमा ब्रान्डी हालेर र सिट्रस रिन्ड र ककटेल चेरीको ट्विस्टले गार्निस गरेर बनाइएको हो।
Paradise
जिन, apricot brandy (एप्रिकट लिकर), र सुन्तलाको रस २:१:१ अनुपातमा, कागतीको रसको साथमा बनाइएको।[4]:
Planter's punch
जमैकन रम, ताजा कागतीको रस, र उखुको रस संग बनाइएको[19]
Porto flip
ब्रान्डी, रुबी पोर्ट र एउटा अण्डाको पहेंलो भागले बनेको।[20]
Ramos fizz
जिन, कागतीको रस, अण्डाको सेतो, चिनी, क्रीम, सुन्तलाको फूलको पानी र सोडा पानीले बनाइएको। यो ठूलो गैर-टेपर्ड 12 देखि 14 औंस कोलिन्स गिलासमा सेवा गरिन्छ।[21]
Rusty nail
Drambuie र Scotch व्हिस्की मिश्रण गरेर बनाइएको।
Sazerac
कोग्नाक वा व्हिस्की ककटेलको स्थानीय न्यू अर्लिन्स भिन्नता, कोग्नाक ब्रान्डीको Sazerac de Forge et Fils ब्रान्डको लागि नाम दिइएको छ जुन यसको मूल मुख्य घटकको रूपमा सेवा गर्दछ।[22] यो पेय प्रायः परम्परागत रूपमा कोग्नाक वा राई व्हिस्की, अब्सिन्थे, पेचाउड बिटर र चिनीको संयोजन हो, यद्यपि बोर्बोन व्हिस्की कहिलेकाहीं राईको लागि प्रतिस्थापित गरिन्छ र हर्बसेन्ट कहिलेकाहीं एबसिन्थेको लागि प्रतिस्थापित गरिन्छ।
Sidecar
कोग्नाक, सुन्तला रक्सी (Cointreau, Grand Marnier, Dry Curaçao, वा triple sec), साथै कागतीको रससँग बनाइएको।
Stinger
ब्रान्डीमा क्रिम डे मेन्थे थपेर बनाइएको डुओ ककटेल (यद्यपि व्यञ्जनहरू भिन्न हुन्छन्)।
Tuxedo
जिन, ड्राई भरमाउथ, सुन्तला बिटर, मारास्चिनो र अब्सिन्थेले बनेको।[23]
Vieux Carré
rye whiskey, cognac, sweet vermouth liqueur, Bénédictine, र Peychaud's bitters सँग बनाइएको।[24]
Whiskey sour
ह्विस्की (प्रायः बोर्बोन), कागतीको रस, चिनी र वैकल्पिक रूपमा, अण्डाको सेतो भाग भएको मिश्रित पेय।
White lady
अनिवार्य रूपमा ब्रान्डीको सट्टा जिनसँग बनेको साइडकार। यसलाई simple gin sour भन्दा फरक बनाउँछ ट्रिपल सेकेन्डको लागि चिनीको स्विचिंग हो। ककटेलमा कहिलेकाहीँ अतिरिक्त सामग्रीहरू पनि समावेश हुन्छन्, उदाहरणका लागि अण्डाको सेतो, चिनी वा क्रीम।

समकालीन क्लासिक्स (Contemporary classics)

Thumb
मोजिटो

३१ पेय:

Bellini
Prosecco र पीच प्यूरी वा Nectar संग बनाइएको।
Black Russian
Vodka र coffee liqueur संग बनाइएको।
Bloody Mary
vodka, tomato juice, र other spices, Worcestershire sauce, hot sauces, garlic, जडिबुटी, horseradish, celery, olives, salt, black pepper, lemon juice र celery salt सहित अन्य मसला र स्वादहरूसँग बनाइएको।[25]
Champagne cocktail
चिनी, एङ्गोस्टुरा बिटर, शैम्पेन, ब्रान्डी र गार्निशको रूपमा मारास्चिनो चेरीले बनाइएको।
Corpse reviver #2
समान भागहरू जिन, कागतीको रस, सुन्तला रक्सी (सामान्यतया Cointreau), किना लिलेट (अहिले सामान्यतया Cocchi Americano ले प्रतिस्थापन गरिएको छ, आधुनिक Lillet Blanc भन्दा Kina Lillet को नजिकको खेलको रूपमा), र absinthe को ड्यास समावेश गर्दछ।
Cosmopolitan
भोड्का, ट्रिपल सेकेन्ड, क्रेनबेरीको रस, र ताजा निचोडेको वा मीठो कागतीको रससँग बनाइएको।
Cuba libre
कोला, रम, र धेरै रेसिपीहरूमा बरफमा कागतीको रससँग बनाइएको।
French 75
जिन, शैम्पेन, कागतीको रस र चिनीबाट बनेको।
French Connection
बराबर भाग cognac र amaretto liqueur संग बनाइएको।[26]
Golden dream
Galliano, ट्रिपल सेकेन्ड, सुन्तला रस र क्रीम संग बनाइएको।
Grasshopper
बराबर भागहरू हरियो क्रेम डे मेन्थे, सेतो क्रेम डे काकाओ, र क्रीमलाई बरफले हल्लाइन्छ र चिसो ककटेल गिलासमा तानिन्छ।[27]
Hemingway special
रम, लाइम जुस, मारासचिनो लिकर र ग्रेपफ्रुटको जुसले बनेको र डबल ककटेल गिलासमा served गरिन्छ।[28]
Horse's neck
ब्रान्डी (वा कहिलेकाहीँ बोरबोन) र ginger ale, old-fashioned वा हाईबल गिलासको छेउमा कागतीको बोक्राको लामो सर्पिलको साथ बनाइएको।
Irish coffee
तातो कफी, आयरिश व्हिस्की, र चिनी, stirred, र क्रीम संग बनाइएको। कफी क्रिम मार्फत पिइन्छ।
Kir
white wine को साथमा क्रिम डे क्यासिस (ब्ल्याककरेन्ट लिकर) को मापले बनाइएको।
Long Island iced tea
सामान्यतया भोड्का, टकीला, लाइट रम, ट्रिपल सेकेन्ड, जिन, र कोलाको स्प्लासले बनाइन्छ, जसले पेयलाई आइस्ड चिया जस्तै एम्बर रंग दिन्छ।
Mai Tai
रम, Curaçao liqueur, orgeat सिरप, र lime juice मा आधारित, Polynesian-style settings संग सम्बन्धित।
Margarita
tequila, orange liqueur, र कागतीको रस संग बनाइएको अक्सर गिलास को रिम मा नुन संग सेवा गर्छ।
Mimosa
शैम्पेन (वा अन्य स्पार्कलिंग वाइन) र चिसो सिट्रस जुस, सामान्यतया सुन्तलाको जुसले बनाइएको बाहेक अन्यथा निर्दिष्ट नगरेसम्म।
Mint julep
मुख्यतया bourbon, sugar, water, crushed वा shaved ice, र fresh mint संग बनाइएको।
Mojito
White Rum, चिनी (परम्परागत रूपमा उखुको रस), कागतीको रस, सोडा पानी, र पुदिनाले बनेको।
Moscow mule
vodka, spicy ginger beer, र कागतीको रसले बनाइएको, कागतीको slice वा wedge ले सजाइएको।
Piña colada
rum, नरिवल वा नरिवलको दूधको क्रीम, र pineapple juice जुसले बनाइएको, सामान्यतया या त मिसाएर वा बरफले हल्लाइन्छ।
Pisco sour
Peruvian pisco sour ले Peruvian pisco लाई आधार रक्सीको रूपमा प्रयोग गर्दछ र ताजा निचोरिएको कागतीको रस, साधारण सिरप, बरफ, अण्डाको सेतो र एङ्गोस्टुरा बिटरहरू थप्छ। Chilean version समान छ, तर Chilean pisco र pica lime प्रयोग गर्दछ, र तीतो र अण्डा सेतो समावेश गर्दैन। ककटेलका अन्य भेरियन्टहरूमा pineapple जस्ता फलफूलहरू वा कोका पातहरू जस्ता बिरुवाहरू प्रयोग गरी सिर्जना गरिएका समावेश छन्।
Sea breeze
Vodka, क्रेनबेरी जुस, र ग्रेपफ्रुटको रस संग बनाइएको।[29]
Sex on the beach
vodka, peach schnapps, सुन्तलाको जुस र क्रेनबेरीको जुससँग बनाइएको।
Singapore sling
सिंगापुरबाट जिन-आधारित स्लिङ ककटेल।
Tequila sunrise
tequila, सुन्तलाको रस, र grenadine syrup संग बनाइएको।
Vesper
मूल रूपमा जिन, भोड्का र किना लिलेटबाट बनेको । प्रिन्टमा यसको मूल प्रकाशन पछि यसको सामग्रीहरूको सूत्रहरू परिवर्तन भएको छ, र त्यसैले केही आधुनिक बारटेन्डरहरूले नयाँ संस्करणहरू सिर्जना गरेका छन् जसले मौलिक स्वादलाई अझ नजिकबाट नक्कल गर्ने प्रयास गर्दछ।
Zombie
फलफूलको जुस, लिकर र विभिन्न रमहरूसँग बनाइएको।

नयाँ युगको पेय(New era drinks)

२५ पेय:

Barracuda
gold rum, Galliano liqueur, pineapple juice, ताजा कागतीको रस र Prosecco को साथमा बनेको।[30]
Bee's knees
जिन, ताजा कागतीको रस, र मह संग बनाइएको। यो shaken र chilled, अक्सर एक कागती ट्विस्ट संग सेवा गरिन्छ।
Bramble
dry gin,Lemon juice, चिनीको सिरप, crème de mûre (blackberry liqueur), र crushed बरफले बनाइएको।
Canchanchara
Cuban aguardiente, मह, र fresh lime juice संग बनाइएको।[31]
Dark 'n' stormy
Goslings Black Seal Rum ("गाढा") र ginger beer (the "stormy") सँग बनाइएको बरफमा सेवा गरिन्छ र कागती को टुक्राले सजाइन्छ।[32]
Espresso martini
भोड्का, एस्प्रेसो कफी, कफी लिकर र चिनी सिरप संग बनाइएको। यो साँचो मार्टिनी होइन किनकि यसले न त जिन न त भरमाउथ समावेश गर्दछ, तर धेरै पेय मध्ये एक हो जसले उनीहरूको नाममा शब्द समावेश गर्दछ।
Fernandito
इटालियन अमारो लिकर फर्नेट र कोला मिलेर बनेको अर्जेन्टिनी मूलको लामो पेय, बरफमा सेवा गरिन्छ।
French martini
मार्टिनी "फ्रान्सेली" बनाउने मुख्य घटक चाम्बर्ड हो, एक कालो रास्पबेरी मदिरा जुन फ्रान्समा 1685 देखि उत्पादन गरिएको छ।[33]
Illegal
mezcal, जमैका ओभरप्रूफ सेतो रम, Falernum, maraschino liqueur, lime juice, साधारण सिरप, र वैकल्पिक रूपमा अण्डाको सेतो केही थोपाहरू संग बनाइएको।
Lemon drop
एक भोड्का-आधारित ककटेल जुन कागतीको रस, ट्रिपल सेकेन्ड र साधारण सिरपको साथ तयार हुन्छ।[34]
Naked and famous
बराबर भाग mezcal, पहेंलो Chartreuse, Aperol, र ताजा कागतीको रस संग बनाइएको।[35]
New York sour
whiskey (rye वा bourbon), साधारण सिरप, कागतीको रस, अन्डाको सेतो र रातो रक्सी (शिराज वा माल्बेक) सँग बनाइएको।
Old Cuban

2001 मा mixologist Audrey Saunders द्वारा सिर्जना गरिएको,[36][37] यो पुरानो रम, ताजा कागतीको रस, साधारण सिरप, Angostura bitters, पुदिना पातहरू, र शैम्पेन ब्रुटको साथ बनाइएको हो।

Paloma
सामान्यतया टकीला, कागतीको रस,[38] सामान्यतया टकीला, कागतीको रस, गिलासको रिममा नुन थप्नु पनि एक विकल्प हो।
Paper plane
equal parts bourbon, Aperol,amaro liqueur र lemon juice संग बनाइएको।
Penicillin
व्हिस्की, अदुवा, र ताजा कागतीको रस संग बनाइएको।[39]
Russian spring punch
भोड्का, क्रिम डे क्यासिस, चिनी सिरप, र कागतीको रस संग बनाइएको।
Spicy Fifty
भोड्का, एल्डरफ्लावर कोर्डियल, हनी सिरप, रातो खुर्सानी मिर्च, र ताजा कागतीको रस संग बनाइएको।[40][41][42]
Spritz
Prosecco, bitters र सोडा पानी संग बनाइएको।
Suffering bastard
दुई फरक मिश्रित पेयहरूको नाम, एउटा दोस्रो विश्वयुद्धसँग सम्बन्धित मानक ककटेल र अर्को टिकी बारहरूसँग सम्बन्धित विदेशी पेयको रूपमा।
Tipperary
Irish whiskey, sweet red Vermouth, green Chartreuse, र Angostura bitters सँग बनाइएको।[43]
Tommy's margarita
tequila, lime juice, र agave nectar वा simple syrup र orange bitters ककटेल गिलासमा सेवा गरेर बनाइन्छ। यो सुन्तला रक्सीको बहिष्कार र टकीलामा प्राकृतिक एगेभ नोटहरू हाइलाइट गर्न एगेभ अमृतको रुचाइएको प्रतिस्थापनमा मार्गरिटा भन्दा फरक छ।[44]
Trinidad sour
Angostura bitters, orgeat सिरप, लेमन रस, र rye whiskey संग बनाइएको।
Ve.n.to
white smooth grappa, कागतीको रस, मह मिक्स (यदि चाहियो भने क्यामोमाइल इन्फ्युजनको साथ बनाइएको), chamomile cordial, र वैकल्पिक रूपमा अण्डाको सेतोसँग बनाइएको।
Yellow bird
white rum, Galliano, triple sec, र कागतीको रस संग बनाइएको।



सन्दर्भ

थप पढाइ

बाह्य लिङ्कहरू

Wikiwand in your browser!

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.

Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.

Chrome
Wikiwand for Chrome
Edge
Wikiwand for Edge
Firefox
Wikiwand for Firefox