Koorn

Koorn, ook Kuurn, Kaurn oder Koren, in’n nederlandsch Nedersassisch ook Graan, is’n Antall Aarden Gräsen, de in de Buerie as eetbare Saden oder Früchte anbaut wörden un betekent in’n Plattdüütschen meest Aarden as Weten, Roggen oder Garsten. Koorn is weltwied de belangriekste Born för Eten. Koorn find sik in Brood un anner Eten, dat uut Meel maakt is. Bovento betekent Koorn ook Aarden as Riest oder Mais un was al so 7.000 Jaar sied de Neolithsche Revolutschoon bekend.

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Verscheden Koornsoorten un Brood

Koorn is riek an Koolhydraten. Daar bint uk verschillene Deren, de Koorn eten, to’n Bispeel Vugels, Kiepen, Müsen oder Insekten. In Levensmiddelindüstrie wörd der in Hundenfodder ok fake Koorn verwarkt.

Buukweite un Quinoa wörden as Kültüürplant wel ook to’n Koorn erekend, man dat bint se niet. ’t Bint gien Gräsen un selvs gien Gräsen, mer ’n Aard üüt de Dusenknoopfamilie un de Amarathfamilie.

Koornsoorten

1: Rogge, 2: Haver, 4: Harde Weite, 5:

Enkele Aarden Koorn bint:

• Garste
• Gierst
• Haver
• Mais
• Rogge
• Weite
• Weitenrogge
• Riest
• Dinkelweite
• Emmerweite

Literatuur

• Meinolf G. Lindhauer, Klaus Lösche, Thomas Miedaner (Ruutgever): Warenkunde Getreide. Inhaltsstoffe, Analytik, Reinigung, Trocknung, Lagerung, Vermarktung, Verarbeitung, Agrimedia, Clenze 2017, ISBN 978-3-86263-003-5.
• Peter Erling (Ruutgever): Handbuch Mehl- und Schälmüllerei. 4. Auflage, Erling Verlag, Clenze 2019, ISBN 978-3-86263-127-8.
• Walter Aufhammer: Rohstoff Getreide. 131 Tabellen. Ulmer, Stuttgart 2003, ISBN 3-8001-4194-9.
• Burghard Kirsch: Fachkunde Müllereitechnologie. Werkstoffkunde. Ein Lehrbuch über die Zusammensetzung, Untersuchung, Bewertung und Verwendung von Getreide und Getreideprodukten. 8. Auflage, Bayerischer Müllerbund, München 2016, ISBN 978-3-9812436-6-6.
• Hansjörg Küster, Nicolette Waechter (Ruutgever): Korn. Kulturgeschichte des Getreides. Pustet, Salzburg un München 1999, ISBN 3-7025-0404-4.
• Loren Cordain: Das Getreide. Zweischneidiges Schwert der Menschheit. Novagenics, Arnsberg 2004, ISBN 3-929002-35-3.
• Thomas Miedaner, Friedrich Longin: Unterschätzte Getreidearten – Einkorn, Emmer, Dinkel & Co. Agrimedia, Clenze 2012, ISBN 978-3-86263-079-0.
• Hansjörg Küster: Am Anfang war das Korn. Eine andere Geschichte der Menschheit. C. H. Beck, München 2013, ISBN 978-3-406-65217-2.

Nettverwiese

Koorn. Mehr Biller, Videos oder Audiodateien to’t Thema gifft dat bi Wikimedia Commons.

• De wichtigsten Koornsoorten in’n Överblick (hoogdüütsch)
• Korn in de bioloogsche Sekerheidsunnersöök (hoogdüütsch)
• Produktschoonsstatistik van de FAO(hoogdüütsch)
• GMF Mehlreport mit Talen van 2008 (PDF-Datei; 205 kB, hoogdüütsch)

• deri-je.nl - Thema Koorn (nederländsch)