Kroedmoos, kruudmoos of kruudmoes (, NSS: kruudmoos) is een traditioneel gerecht wat in et Gelders-Oaveriessels gedeelte van Nederlaand egetten wördt. Et is nen dikken inekokten pap van gort, karnemelk, spek, rookworst, rozienen en nen hoop verske kruden. Kruden wat der vake ingoat zint karvel, peterselie, selderie, venkelloof of dille, kruzemunt en zoerblad. Mangs doot ze der ook brandnetteltöppe of blad van zwarte beazen duur.[1] Et is een traditioneel boerengerecht, bedoold um good wat te verbranden hebben biej et wark op et land.
Et terechtemaken doert mear as 12 uur, vandoar at et gerecht de leste joaren wat minder vake getten wördt.
Kruudmoos maken
Hieronder ne beskriewige van wo as kruudmoos emaakt wördt.
Wat der in geet
- 100 gram gort
- 1 liter water
- 10 gram zolt
- 300 gram rookworst
- 100 gram rozienen
- 1,5 etleppel kervel
- 1,5 etleppel peterselie
- 1,5 etleppel kruzemunt
- 250 mililiter karnemelk
Maken
- 'n Gort 12 uur loaten wellen in et water. Doarnoa een uur in etzelfde water kokken.
- Rozienen, pläkkes van 'n rookworst en kruzemunt der biej duur.
- Loat dat 15 minuten heanig kokken. Dan de rest der biej.
- 'n Kruudmoos good woarm opdenen.
Trivia
Onder 'n naam Gait-Jan Kruutmoes presenteerden Kees Schilperoort in de joarn 1950 en 1960 et radioprogramma De Boertjes van Buuten.
Neersassies
Verwiezingen
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
