N’ácede è ne chembuošt chímeche qualefecate pebbía de le riazziune che tè quann z’ammišchia che n’ate tip'e chembuošt chímeche cumblemendarie, le base. Gl pH de na selezione dòpp che n’ácede è štate sciuote dénd a l’acqua è sott a 7.
Artícule scritte 'n
sud-laziale/cominése
Sèmbie de seštanz ácede suó l’acite, gl ácede meriáteche é gl such'e lemone.
Gl ácede suó spiss chiamate de du manère: gl ácede tuošt é gl ácede débbele (depènn da la cungendrazione che tiéve).
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