Cacau
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L'arble que dá ourige al fruito chamado cacau, de nome científico Theobroma cacao, popularmente chamado de cacaueiro, cacau, arble-de-la-bida, ye recentemente cunsidrado de la família Malbaceae, i sue ourige de la América Central i Brasil. Puode atingir até 6 m d'altura, ten dues fases de porduçon: temporon (márcio a agosto) i safra (setembre a febreiro), la propagaçon ye por semientes, i planta de clima caliente i húmido, l tierra eideal ye l'argilo-arenoso. Por ser ua planta umbrófila, begeta bien an sub-bosques i matas raleadas sendo, antoce, ua cultura stremamente cunserbacionista de tierras, fauna i flora. Pouco macanizada, ye ua cultura que porporciona un alto grau de geraçon d'amprego. Ancuontrou ne l sul de la Baía un de ls melhores tierras i clima pa la sue spanson.
Cacau | ||||||||||||||||
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Classeficaçon científica | ||||||||||||||||
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Nome binomial | ||||||||||||||||
Theobroma cacao L. | ||||||||||||||||
L stado de la Baía ye l maior perdutor de l Brasil, mas sue capacidade pordutiba fui reduzida an até 60% cul adbento de la bardeiro-de-bruxa, causada pul fungo fitopatogénico Crenipellis perniciosa,atualmente Moneliophthora perniciosa. L Brasil anton passou de l patamar de paíç sportador de cacau para amportador, nun sendo cumpletamente outo-suficiente de l perduto.
Anque de l'anfermidade, l cacau inda se custitui nua grande altarnatiba eiquenómica pa l Sul de la Baía i ten na CEPLAC Arquibado an 2020-08-09 ne l Wayback Machine. (Comisson Eisecutiba de l Praino de la Laboura Cacaueira) la sue base de pesquisa, eiducaçon i stenson rural. Cul apoio de l'uorgano, cultibares clonales mais rejistentes al fungo ténen sido antroduzidas, mas ua altarnatiba de cuntrole mais sebero al patógeno inda se faç neçaira. Esta altarnatiba puode benir feturamente culs resultados de l Porjeto Genoma Bardeiro de Bruxa[lhigaçon einatiba], que bisa studar l genoma de l fungo i eilaborar stratégias mais eficientes ne l sou cuntrole biológico. Ye ua eniciatiba de la CEPLAC que cuonta cul apoio de la EMBRAPA i de laboratórios an ounibersidades de la Baía (UFBA, UESC i UEFS) i de San Poulo (UNICAMP).
Ye de l cacau que se faç l choclate atrabeç de la moaige de las sues almendras secas i molidas an porcesso andustrial ó caseiro. Outros subperdutos de l cacau ancluen sue polpa, suco, geleia, çtilados finos i gilados. Por ser plantado a la selombra de la floresta l cacau fui respunsable pula perserbaçon de grandes corredores de mata atlántica ne l sul de l stado de la Baía ne l Brasil.Este sistema ye coincido cumo Cacau Cabruca, de la palabra "brocar" ó ralear, recentemente fui criado l Anstituto Cabruca que cun outras anstituiçones ambientalistas ben zambolbendo porjetos de pesquisas i stenson subre l tema, studando formas de manter essa begetaçon natiba associada al cacau.