![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Caramel-2.jpg/640px-Caramel-2.jpg&w=640&q=50)
Karamel
manisan yang diperbuat daripada gula yang dihangatkan / From Wikipedia, the free encyclopedia
Karamel (Jawi: كاراميلcode: ms is deprecated , [ka.ra mél]) atau gula hangus ialah sejenis hasil konfeksi berwarna kuning air hingga perang tua yang terjadi apabila beberapa jenis gula dipanaskan secara perlahan-lahan dalam seberapa tempoh yang lama. Ia digunakan sebagai:
- perisa dalam puding dan pencuci mulut
- inti dalam gula bonbon
- hias atas bagi aiskrim dan kastard
Fakta Segera Jenis, Jenis sajian ...
Karamel | |
---|---|
![]() Sepiring karamel cair | |
Jenis | Konfeksi, Sweet confectionery products (ОКП 91 2000), Sugar confectionery (including white chocolate), not containing cocoa, keluaran makanan ![]() |
Jenis sajian | Pencuci mulut |
Bahan utama | Gula |
Cara penyediaan | Pengkaramelan ![]() |
Keragaman/variasi | Brittle, nougat, pralin, crème brûlée, karamel krim dan epal karamel |
103 kcal (431 kJ) | |
sunting · sunting di Wikidata![]() |
Tutup
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Homemade_Flan.jpg/640px-Homemade_Flan.jpg)
Proses pengkaramelan dilakukan dengan memanaskan gula dengan perlahan ke sekitar 170 °C (340 °F). Apabila gula memanas, molekulnya mengurai dan terbentuk semula menjadi sebatian dengan warna dan rasa tertentu.