Kacang pis atau kacang pea ialah biji sfera kecil yang mengisi lenggai Pisum sativum. Setiap buahnya mengandungi beberapa kacang berwarna baik hijau atau kuning. Kacang ini dianggap sebagai buahsecara takrifan botani[2] kerana ia mengandungi benih dan berkembang dari ovarium bunga (pea).
| Kacang pis | |
|---|---|
 | |
| Kacang pea dikandung dalam polong | |
 | |
| Tumbuhan kacang pis Pisum sativum | |
| Pengelasan saintifik | |
| Alam: | |
| Divisi: | |
| Kelas: | |
| Order: | |
| Keluarga: | |
| Subkeluarga: | Faboideae |
| Tribus: | Vicieae |
| Genus: | Pisum |
| Spesies: | P. sativum |
| Nama binomial | |
| Pisum sativum | |
| Sinonim[1] | |
| |
Nama ini juga digunakan untuk menggambarkan benih yang boleh dimakan dari Fabaceae seperti pea merpati (Cajanus cajan), kacang duduk (Vigna sinensis), dan benih dari beberapa spesies Lathyrus.
Nilai pemakanan
Kacang ini sarat kanji tetapi tinggi serat, protein, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, fosforus, magnesium, tembaga, besi, zink dan lutein.[3] Berat keringnya kira-kira satu perempat protein dan satu perempat gula.[4] Pecahan peptida benih kacang mempunyai kurang keupayaan untuk membuang radikal bebas daripada glutation, tetapi keupayaan untuk mengkelatkan logam dan menghalang pengoksidaan asid linoleik.[5]
Lihat juga
- Kacang kuda
- Kacang pis manis
Rujukan
Bibliografi
Pautan luar
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
