From Wikipedia, the free encyclopedia
Jjigae (sebutan bahasa Korea: [tɕ͈iɡɛ]) adalah hidangan Korea serupa dengan stu Barat. Terdapat pelbagai jenis tetapi ia biasanya dibuat dengan daging, makanan laut atau sayuran dalam sup yang diperasakan dengan gochujang, doenjang, ganjang atau saeujeot.[1] Jjigae biasanya dihidangkan bersama hidangan lain pada suhu yang panas.
Jjigae | |
---|---|
Jenis | Stu |
Tempat asal | Korea |
Suhu penghidangan | Panas |
Bahan utama | Daging, makanan laut atau sayuran; sup rebusan |
sunting · sunting di Wikidata |
Hangul | 찌개 |
---|---|
Perumian Semakan | jjigae |
McCune–Reischauer | tchigae |
Makanan Korea selalunya termasuk sama ada jjigae atau guk. Ketika zaman Joseon, ia mempunyai nama yang lebih tua iaitu jochi dan dua jenis tersebut akan sentiasa hadir untuk surasang Raja.[2]
Pelbagai jenis jjigae biasanya dinamakan mengikut bahan-bahan utama seperti saengseon jjigae (생선찌개) yang dibuat daripada ikan atau dubu jjigae (두부찌개) diperbuat daripada tauhu, atau mengikut sup dan perisa mereka seperti gochujang jjigae (고추장찌개) atau doenjang jjigae (된장찌개).
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.