Gulab jamun
From Wikipedia, the free encyclopedia
Gulab jamun (juga dieja gulaab jamun) ialah manisan berasaskan pepejal susu, yang berasal dari India dan sejenis mithai yang popular di India, Nepal, Pakistan, Maldives (di sana ia dikenali sebagai gulab ki janu), dan Bangladesh, sebagai serta Myanmar. Ia juga diisytiharkan sebagai pencuci mulut kebangsaan Pakistan secara rasmi oleh Kerajaan Pakistan. Ia juga juadah biasa di negara-negara yang mempunyai populasi besar orang yang mempunyai warisan Asia Selatan, seperti Mauritius, Fiji, Semenanjung Tanah Melayu, Great Britain, Afrika Selatan, dan negara-negara Caribbean iaitu Jamaica, Trinidad dan Tobago, Guyana, dan Suriname. Ia dibuat terutamanya daripada pepejal susu, secara tradisinya daripada khoya, iaitu susu yang dididihkan kepada kepekatan doh yang lembut. Resipi moden mengunakan susu kering atau serbuk dan bukannya khoya. Ia sering dihiasi dengan kacang kering seperti badam dan gajus untuk meningkatkan rasanya. Dimulakan oleh Gits Food pada tahun 2020, Hari Gulab Jamun Sedunia disambut pada 10 Oktober setiap tahun.
Gulab jamun | |
---|---|
Nama alternatif | Gulab jaman, Lal mohan, Gulab jam, Gulap jam |
Jenis | Mithai |
Jenis sajian | Pencuci mulut |
Tempat asal | India, Iran zaman pertengahan |
Kawasan/rantau | Benua kecil India, Mauritius, Fiji, selatan dan timur Afrika, Caribbean, Semenanjung Tanah Melayu |
Suhu penghidangan | Panas, sejuk atau pada suhu bilik |
Bahan utama | Khoa, koma-koma |
Keragaman/variasi | Pantua, kalo jam |
sunting · sunting di Wikidata |