Babat batu
From Wikipedia, the free encyclopedia
Babat batu adalah nama biasa untuk pelbagai liken daripada genus Umbilicaria yang tumbuh di atas batu. Ia boleh didapati di bahagian utara Amerika Utara seperti New England dan Pergunungan Rocky. Ia boleh dimakan apabila disediakan dengan betul dan telah digunakan sebagai makanan kebuluran dalam kes-kes yang melampau apabila sumber makanan yang lain tidak ada, seperti peneroka awal Amerika Utara.
Rock tripe | |
---|---|
Umbilicaria tumbuh di atas batu | |
Pengelasan saintifik | |
Alam: | |
Divisi: | |
Kelas: | Lecanoromycetes |
Keluarga: | Umbilicariaceae |
Genus: | Umbilicaria |
Spesies | |
Umbilicaria americana (Babat batu beku) |
Umbilicaria esculenta biasanya digunakan sebagai makanan dalam masakan Asia dan perubatan pemulihan dalam perubatan tradisional Cina. Ia dikenali sebagai shi'er (石耳 "telinga batu") dalam masakan China, iwatake (岩茸 "cendawan batu") dalam masakan Jepun, dan seogi (석이버섯) dalam masakan Korea.