Глутамины хүчил
From Wikipedia, the free encyclopedia
Глутамин (тэмдэглэгээ Glu эсвэл E) нь уургийн биосинтезд ашиглагддаг α-амин хүчил юм. Түүний гинжиэн хэлхээнд нь глутамины хүчилтэй төстэй, харин карбоксилийн хүчлийн бүлгийг амидоор солино. Үүнийг цэнэггүй саармаг, туйлт амин хүчил гэж ангилдаг. Энэ нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай биш ч зарим үед шаардлагатай бөгөөд бие махбодь нь ихэвчлэн хангалттай хэмжээгээр синтесиз хийдэг гэсэн үг боловч стресстэй нөхцөлд хүний бие махбодийн глутамины шаардлага ихэсдэг, глютаминыг хоолны дэглэмээс авах ёстой.
Загвар:Sm-Glutamic acid | |
Нэр | |
---|---|
Системчилсэн IUPAC нэр
2-Aminopentanedioic acid | |
Өөр нэр
2-Aminoglutaric acid | |
Ерөнхий | |
CAS бүртгэлийн дугаар |
56-86-0 N 617-65-2 N 6893-26-1 |
3DMet | B00007 |
Байлштейны дугаар |
1723801 (L) 1723799 (rac) 1723800 (D) |
ChEBI | CHEBI:16015 Y CHEBI:18237 CHEBI:15966 |
ChEMBL | ChEMBL575060 Y |
ChemSpider | 591 Y |
DrugBank | DB00142 DB02517 |
ЕХ дугаар | 200-293-7 |
Gmelin |
3502 (L) 101971 (rac) 201189 (D) |
Jmol-3D зураг | Зураг Зураг Зураг Zwitterion |
KEGG | C00025 N C00217 |
PubChem | 33032 23327 |
UNII | 3KX376GY7L Y 61LJO5I15S Q479989WEA |
InChI
| |
SMILES
| |
Шинж чанар | |
Химийн томъёо |
C5H9NO4 |
Моль масс | 147.13 g·mol−1 |
Гадаад байдал | white crystalline powder |
Нягт | 1.4601 (20 °C) |
Хайлах температур | 199 °C (390 °F; 472 K) decomposes |
7.5 g/L (20 °C)[1] | |
Уусалт: | 0.00035g/100g ethanol (25 °C)[2] |
Хүчиллэг (pKa) | 2.10, 4.07, 9.47[3] |
Соронзон мэдрэг (χ) |
-78.5·10−6 cm3/mol |
Аюултай нөхцөл | |
Аюулын тэмдэг | |
GHS дохио үг | Warning |
H315, H319, H335 | |
Урьдчилан сэргийлэлт |
P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405 |
NFPA 704 |
1
2
0 |
Өөрөөр тодотгож заагаагүй бол бодисуудын хэвийн төлөв (25 °C [77 °F], 100 kPa) дахь үзүүлэлтүүд. | |
Y шалгах (what is: Y/N?) | |
Мэдээлэлийн хайрцагны эх сурвалж | |
Глютамин нь хүний цусан дахь хамгийн их агуулагддаг хүчил юм.
Глютамин агуулдаг хоол нь үхрийн мах, тахиа, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, шош, хүнсний ногоо, манжин, байцаа, бууцай, лууван, яншуй, ногооны шүүс, улаан буудай, папайя, Брюссель соёолж зэрэг уураг ихтэй хоол хүнс юм.