അഡിപേറ്റ്

അഡിപിക് ആസിഡിന്റെ ലവണങ്ങളും എസ്റ്ററുകളും ആണ് അഡിപേറ്റുകൾ. അഡിപിക് ആസിഡിന്റെ അയോണിക് (HO₂C(CH₂)₄CO₂⁻) ഡയാനോണിക് (⁻O₂C(CH₂)₄CO₂⁻) രൂപങ്ങളെയും അഡിപേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

അഡിപേറ്റ് ഡയാനിയോണിന്റെ ഘടനാപരമായ സൂത്രവാക്യം

ചില അഡിപേറ്റ് ലവണങ്ങൾ അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്ററായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.^[1] ഉദാ:

• സോഡിയം അഡിപേറ്റ് ( ഇ നമ്പർ E356)
• പൊട്ടാസ്യം അഡിപേറ്റ് ( ഇ നമ്പർ 357)

ചില അഡിപേറ്റ് എസ്റ്ററുകൾ പ്ലാസ്റ്റിസൈസറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാ:

• ഡയോക്റ്റൈൽ അഡിപേറ്റ്
• ഡൈമീഥൈൽ അഡിപേറ്റ്

അവലംബം

1. Lück, Erich; Lipinski, Gert-Wolfhard von Rymon (2000), "Foods, 3. Food Additives", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry (in ഇംഗ്ലീഷ്), John Wiley & Sons, Ltd, doi:10.1002/14356007.a11_561, ISBN 978-3-527-30673-2, retrieved 2021-12-11