നൂഗാ

നൂഗാ. (nougat) ഒരു മധുരപലഹാരം. പഞ്ചസാരയും തേനും വറുത്തെടുത്ത നട്സുകളും മുട്ടയുടെ വെള്ളയുമെല്ലാം ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കുന്നതാണ് ഈ പലഹാരം. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ബദാം, പിസ്ത, വാൽനട്ട്, ഹസെൽനട്സ് തുടങ്ങിയ വിവിധ നട്സുകൾ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.പഴങ്ങളുടെ കഷ്ണവും ഇതിനൊപ്പം ചേർക്കാറുണ്ട്. ചോക്ളേറ്റ് ബാറുകളായും സദ്യക്ക് ശേഷമുള്ള ഡെസേട്ടായും ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. സ്പെയിൻ, ഇറ്റലി എന്നിവിടങ്ങളിലെ പ്രാദേശിക ഭാഷയായ ഓസിറ്റാൻ ഭാഷയിലാണ് ഈ വാക്കുള്ളത്. ആൻഡ്രോയിഡിന്റെ പുതിയ പതിപ്പിന് ഈ പലഹാരത്തിന്റെ പേരാണ് നൽകിയിട്ടുള്ളത്. ^[1]

Nougat of Tabriz.

Nougat

Nougat bar
വിഭവത്തിന്റെ വിവരണം
തരം	Confection
പ്രധാന ചേരുവ(കൾ)	White nougat: sugar or honey, nuts (almonds, walnuts, pistachios, hazelnuts), egg whites, sometimes candied fruit Brown nougat: sugar or honey, nuts (almonds, walnuts, pistachios, hazelnuts) Viennese or German nougat: sugar, chocolate, nuts
വ്യതിയാനങ്ങൾ	Gaz (candy), Torrone and turrón
ഏകദേശ കലോറി per serving	200

ചിത്രശാല

Turrón de Alicante (top) and Turrón de Jijona (bottom)

Viennese nougat, a German variety with finely ground hazelnuts produced since 1920

അവലംബം

1. http://www.madhyamam.com/technology/previews/2016/jul/02/206471