![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Glass_of_champagne.jpg/640px-Glass_of_champagne.jpg&w=640&q=50)
Пенливо вино
From Wikipedia, the free encyclopedia
Пенливо вино е вино со значителни нивоа на јаглерод диоксид во него, што го прави газирано. Најпознат пример за пенливо вино е шампањ, кој се произведува исклучиво во регионот Шампањ во Франција. Обично пенливото вино е бело или розе, но постојат примери на црвени пенливи вина, како што се италијанскиот Брачето, Бонарда и Ламбруско, австралиското пенливо Шираз грозје и азербејскиот "Бисер на Азербејџан" направени од грозјето од Мадраса. Сладоста на пенливото вино може да се движи од многу суви стилови на брута до послаби сорти на слатки (француски за "сурови" и "слатки", соодветности).
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Glass_of_champagne.jpg/640px-Glass_of_champagne.jpg)
![]() | Оваа статија можеби бара дополнително внимание за да ги исполни стандардите за квалитет на Википедија. Ве молиме подобрете ја оваа статија ако можете. |
![]() | Оваа статија или заглавие има потреба од викифицирање за да ги исполни стандардите за квалитет на Википедија. Ве молиме помогнете во подобрувањето на оваа статија со соодветни внатрешни врски. |
Извонредниот квалитет на овие вина произлегува од содржината на јаглеродениот диоксид и може да биде резултат на природна ферментација, или во шише, како и со традиционалниот метод, во голем резервоар дизајниран да ги издржи притисоците вклучени (како во процесот на Шармат), или како резултат на едноставна инекција на јаглерод диоксид во некои поевтини пенливи вина.
Во земјите на ЕУ, зборот "шампањ" е резервиран со закон само за пенливо вино од регионот Шампањ во Франција. Француските термини (Mousseux) и (Crémant) се однесуваат на пенливото вино кое не е направено во регионот на Шампањ, како што е (Blanquette de Limoux) произведено во Јужна Франција. Пенливи вина се произведуваат низ целиот свет и често се нарекуваат од нивното локално име или регион, како (Espumante) од Португалија, (Cava) од Шпанија, (Prosecco), (Franciacorta), (Trento DOC), Олтрепо Павезе Методо Класико и Асти од Италија (генерален италијански термин за пенливо вино се (spumante), и Cap (Classique) од Јужна Африка. Пенливи вина се произведени во Средна и Источна Европа уште од почетокот на 19 век. "Шампањ" понатаму беше популаризиран во регионот, кон крајот на векот, кога Јозеф Терли започна со производство во Унгарија користејќи француски методи, научил како чирак во Рејмс. Од тогаш, (Törley) стана еден од најголемите европски производители на пенливо вино. САД денес се значаен производител на пенливо вино, со производители во многу држави. Неодамна, производството на пенливо вино повторно започна во Обединетото Кралство по долгиот прекин.