Емулзија
From Wikipedia, the free encyclopedia
Емулзија е смеса меѓу две течности кои меѓусебно не се мешаат. Таков е примерот со маслото и водата. За да се задржи стабилноста на растворот, потребен е емулгатор кој го спречува враќањето на состојките во првобитната состојба.
![]() | Оваа статија од областа на хемијата е никулец. Можете да помогнете со тоа што ќе ја проширите. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Emulsions.svg/180px-Emulsions.svg.png)
B. Емулзија на фаза II во фаза I
C. Емулзијата е нестабилна и доаѓа до повторно спојување на честичките
D. Сурфактантот (виолетовата линија околу честичките) и дава стабилност на емулзијата