Лактоза

Лактоза претставува млечен шеќер, бидејќи најмногу се среќава во млекото. Преку таканареченото млечно киселинско вриење, лактозата учествува во добивањето различни млечни производи.

Лактоза

Назив според МСЧПХ β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose
Други називи Milk sugar 4-O-β-D-galactopyranosyl-D-glucose
Назнаки
CAS-бр.	63-42-3 Н
ChEMBL	ChEMBL1159651 Н
ChemSpider	5904 Ок
InChI InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11-,12+/m1/s1 Ок Клуч: GUBGYTABKSRVRQ-DCSYEGIMSA-N Ок InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11-,12+/m1/s1 Клуч: GUBGYTABKSRVRQ-DCSYEGIMBP
3Д-модел (Jmol)	Слика
PubChem	6134
SMILES C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)O[C@@H]2[C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO)O)O)O)O
Својства
Хемиска формула
Моларна маса	0 g mol−1
Изглед	white solid
Густина	1.525g/cm
Точка на топење
Точка на вриење
Растворливост во вода	21.6 g/100 mL[1]
Опасност
Температура на запалување	357.8°C[2]
Дополнителни податоци
Ок(што е ова?)  (провери) Освен ако не е поинаку укажано, податоците се однесуваат на материјалите во нивната стандардна состојба (25 °C, 100 kPa)
Наводи

Наводи

1. The solubility of lactose in water is 18.9049 g at 25°C, 25.1484 g at 40°C and 37.2149 g at 60°C per 100 g solution. Its solubility in ethanol is 0.0111 g at 40°C and 0.0270 g at 60°C per 100 g solution.Machado, José J. B.; Coutinho, João A.; Macedo, Eugénia A. (2001), „Solid–liquid equilibrium of α-lactose in ethanol/water“ (PDF), Fluid Phase Equilibria, 173 (1): 121–34, doi:10.1016/S0378-3812(00)00388-5. ds