Супли или топчиња од сирење-ориз се италијански ужинки кои се прават од топче ориз (обично ризото) со сос од домати, кое е стандарно за римската кујна.[1][2] Првично, тие биле исполнети со пилешко месо, мелено месо или проватура (вид на сирење од Лацио),[1] и со парче моцарела; целото парче се потопува во јајце, се премачкува со лебни трошки и се пржи.[1] Тие се слични со сицилијанските аранчини и крокети. Супли може да се подготват и без сос од домати.
 Топче од сирење-ориз | |
| Вид | Ужина |
|---|---|
| Земја на потекло | Италија |
| Регион или држава | Лацио |
| Главни состојки | Моцарела, ориз, понекогаш сос од домати, јајца, трошки од леб |
 Cookbook: Топче од сирење-ориз на Викикниги
| |
Тие најчесто се јадат со прсти: кога парчето ќе се скрши на два дела, моцарелата протекува од внатре.
Топчињата од сирење-ориз првично се продавале во римски продавници каде се продавала пржена храна. Сега тие најчесто се служат во повеќето пицерии низ Италија како антипасто.
Наводи
Извори
Дополнителна литература
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
