Пибери
From Wikipedia, the free encyclopedia
Пибери, или каракол е вид на зрно кафе кое се карактеризира со нетипичен облик (однадвор наликува на грашок, поради што го добило и името), како и со тоа што се содржи во едно зрно од плодот на кафето (а нормалното овошје на кафе има две зрна). За разлика од стандардните зрна кафе, кои имаат сплескана форма, зрната пибери се обликувани како овални. Околу 5% од сите зрна кафе ја имаат оваа карактеристика на развој.[1]
Пибери се наоѓа, меѓу другото и во танзаниското кафе[2] и кафето од сортата Кона (Хаваи).