Миога
From Wikipedia, the free encyclopedia
Миога, миога ѓумбир или јапонски ѓумбир (myōga (茗荷code: ja is deprecated )) — вид Zingiber mioga од фамилијата Ѓумбири. Тоа е листопадно тревно повеќегодишно растение кое потекнува од Јапонија, Кина и јужниот дел на Кореја.[1][2][3] Во готвењето се користат само неговите јастиви цветни пупки и вкусните ластари.[4] Цветните пупки се ситно сецкани и се користат во јапонската кујна како гарнир за мисо супа, суномоно и јадења како печен модар патлиџан. Во корејската кујна, цветните пупки наизменично се раженуваат со парчиња месо, а потоа се пржат во тава.