storveidīgo zivju ikri From Wikipedia, the free encyclopedia
Kaviārs (no vācu: Kaviar, kas savukārt no turku: havyar[1]) ir 3% vārāmā sāls šķīdumā iesālīti storveidīgo[2] vai lašveidīgo zivju ikri.[1] Atkarībā no kaviāra gatavošanā izmantotajiem zivju ikriem, izšķir melno kaviāru un sarkano kaviāru. Lētāku kaviāra aizstājēju mēdz arī gatavot no jūraszaķa ikriem.[2]
Kaviārs ļoti ātri bojājas, tādēļ tas līdz ēšanai jāglabā ledusskapī. Pasterizētu kaviāru var arī neglabāt ledusskapī pirms atvēršanas.
Viena kaviāra ēdamkarote dod cilvēkam nepieciešamo B12 vitamīna dienas devu, taču kaviāra sastāvā ir daudz holesterīna un sāls. 1 ēdamkarote (16 grami) kaviāra satur:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.