Alkoholiskie dzērieni ir dzērieni ar vismaz 1,5 tilpumprocentiem (tilp.%) etilspirta, kas parasti iegūts kartupeļu, graudu, augļu, ogu un/vai medus ogļhidrātu spirta rūgšanā.[1]
Alkohola vēsture ir ļoti sena. Cilvēki alkoholiskos dzērienus varētu būt sākuši lietot un gatavot jau kopš pašiem pirmsākumiem, kad parādījušies augļi un ogas, un rauga iedarbībā tie sākuši rūgt.[1] Baltiem no alkoholiskajiem dzērieniem bijis izplatīts medus, miestiņš, dzersis un vēlāk arī alus.
Iedalījums
Alkoholiskos dzērienus pēc stipruma jeb etilspirta satura iedala:
- mazalkoholiskajos dzērienos (1,8—7 etilspirta tilp.%), pie kuriem lielākoties pieder dažādi ali un sidri;
- vidēji stiprajos dzērienos (8—18 tilp.%), pie kuriem iedalāmi augļu un ogu vīni;
- stiprajos dzērienos (>18 tilp.%), pie kuriem pieskaita punšus, aperitīvus, uzlijas, liķierus, degvīnu, balzamu, džinu, konjaku, rumu, viskiju u.c.[1]
Vāji alkoholiskos dzērienus iegūst parastajā spirta rūgšanā, bet stipri alkoholiskos dzērienus — pārtvaicējot spirta rūgšanas produktus.
| Alkoholiskais dzēriens | Etilspirts, tilp.% | Cukurs, % |
|---|---|---|
| Rektificēts etilspirts | 95,5—96,8 | 0 |
| Konjaki | 40—57 | 0,7—1,5 |
| Degvīns | 40—56 | 0,1 |
| Vīnogu vīni | 9—20 | 0—32 |
| Augļu un pārējo ogu vīni | 9—20 | 0—20 |
| Rūgtās uzlijas | 35—45 | 8—30 |
| Saldās uzlijas | 20—24 | 30—40 |
| Izvilkumi | 18—20 | 32—55 |
| Stiprie liķieri | 40—45 | 32—47 |
| Deserta liķieri | 25—30 | 50—60 |
Skatīt arī
Atsauces
Ārējās saites
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
