From Wikipedia, the free encyclopedia
Figa – fikuso (Ficus) genties augalų valgomas vaisius.
Figos yra gana svarbus maisto išteklius vaisėdžiams tropikų miškų gyvūnams (vaisėdžiams šikšnosparniams, kapucinams, langūrams, mangabiams ir kt.). Kai kurių rūšių paukščiai (pvz., ragasnapiniai, biulbiuliniai ir kt.) minta beveik vien figomis, kai jų yra daug.
Figos būna nuo geltonos iki juodai mėlynos spalvos, spalva priklauso nuo veislės ar rūšies. Skiautėtalapio fikuso figos dažniausiai gelsvažalės, forma kiek primena kriaušes, dydis sulig 1-2 graikiškais riešutais. Neprinokę vaisiai turi aitrių pieniškų sulčių, todėl nevalgomi. Figose yra daug smulkių sėklų, vaisių skonis vidutiniškai ar labai saldus, kartais – šleikščiai saldus.
Fikusų rūšių labai daug, valgomos figos auga, pvz., ant:
Daugelio kitų rūšių fikusų vaisiai irgi valgomi, bet turi tik vietinę ekonominę reikšmę, valgomi kaip renkami laukinių augalų vaisiai.
Figos valgomos šviežios, džiovintos, konservuotos. Iš šviežių figų verda uogienę ir džemą. Troškintos figos yra tipiškas prancūziškas delikatesas, vertinamas gurmanų ir valgomas kartu su žąsų kepenėlių paštetu (Foie gras), mėsa arba sūriu.
Šviežiose figose būna iki 24 % cukrų, džiovintose – iki 37 %. Vaisiai turi organinių rūgščių, rauginių medžiagų, baltymų, riebalų.
100 g Ficus carica džiovintų žalių figų cheminė sudėtis
medžiaga | kiekis | vitaminai | kiekis | mineral.medž. | kiekis | ||
---|---|---|---|---|---|---|---|
energija | 1041 kJ | tiaminas | 0,085 mg (7 %) | geležis | 2,03 mg | ||
angliavandeniai | 63,87 g | riboflavinas | 0,082 mg (5 %) | kalcis | 162 mg (16 %) | ||
- celiuliozė | 9,8 g | niacinas | 0,619 mg (4 %) | magnis | 68 mg 18 % | ||
- cukrūs | 47,92 g | pantoteno rūgštis | 0,434 mg (9 %) | fosforas | 67 mg (10 %) | ||
baltymai | 3,30 g | vitaminas B6 | 0,106 mg (8 %) | kalis | 680 mg (14 %) | ||
riebalai | 0,93 g | folio rūgštis | 9 μg (2 %) | cinkas | 0,55 mg 6 % | ||
vitaminas C | 1,2 mg (2 %) |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.