Valgomoji rūgštynė
From Wikipedia, the free encyclopedia
Valgomoji rūgštynė (Rumex acetosa) – rūgtinių (Polygonaceae) šeimos, rūgštynių (Rumex) genties daugiametis žolinis augalas.
Rumex acetosa |
---|
Valgomoji rūgštynė (Rumex acetosa) |
Mokslinė klasifikacija |
Aukštis iki 60 cm. Stiebas status, lankstus. Šaknys kuokštinės, vešlios, auga giliai. Lapai 7-15 cm ilgio, apatiniai strėliški, ilgais lapkočiais, aukščiau esantys bekočiai, dažnai rausvėja. Augalas dvinamis. Žiedai susitelkę žalsvai raudonuose žiedynuose. Sunokusios sėklos rudos.
Auga pievose, pamiškėse, ganyklose, miško laukymėse, auginama daržuose. Lietuvoje labai dažna.[1]
Valgomosios rūgštynės lapai, jauni stiebai naudojami salotoms, sriuboms, padažams.[2] Lietuvoje ruošiamas specialus patiekalas iš rūgštynių – rūgštynių barščiai. Lapuose gausu askorbo rūgšties, suteikiančios augalui būdingą rūgštumą. Gausu vitaminų C, B, karotino, oksalo rūgšties.[3]
Kenkėjai: rūgštyninis lapgraužis (Gastrophysa viridula), dedantis geltonus kiaušinėlius, iš kurių išsirita lervos.
- Požymiai
- Žiedai
- Augavietė
- Trinta rugštynių sriuba su kiaušiniu ir džiuvėsėliais (lapienė)