Skovilio skalė
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Skovilio skalė – aitriųjų paprikų aitrumo matavimo skalė, kurią 1912 m. sukūrė JAV chemikas Wilbur Scoville. Vienetai žymimi SHU.
 |
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Skovilio karščio vienetai nurodo kapsicino (medžiagos, suteikiančios paprikoms aitrų skonį) kiekį paprikose.
Daugiausia alkaloido kapsacino yra sėklose ir vaisių pertvarose.
| Skovilio karščio vienetai | Pavyzdys |
|---|---|
| 1 500 000–2 000 000 | Pipirinės dujos |
| 855 000–1 463 700 | Naga |
| 350 000–580 000 | Raudonosios Savinos paprika |
| 100 000–350 000 | Habanero paprika |
| 50 000–100 000 | Malaguetos paprika |
| 30 000–50 000 | Tabasko paprika |
| 10 000–23 000 | Serano paprika |
| 2500–8000 | Chalapenas |
| 1000–2500 | Anaheimo paprika |
| 100–900 | Pimento paprika |
| 0 | Saldžioji paprika |
 |
Šis straipsnis apie maistą yra nebaigtas. Jūs galite prisidėti prie Vikipedijos papildydami šį straipsnį. |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
