From Wikipedia, the free encyclopedia
Konsome (pranc. Consommé) – skaidrus sultinys, išvirtas iš vištienos arba jautienos.
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Klasikinis konsome verdamas iš vištienos ar jautienos faršo, tačiau restoranuose galima rasti konsome ne tik iš mėsos, bet ir iš įvairių daržovių bei vaisių.
Konsome turi būti šviesus, todėl į baigtą virti sultinį dedama išplakta dviejų-trijų kiaušinių baltymo masė. Kai tik ji iškyla į paviršių – išimama, o sultinys perkošiamas.
Dažniausiai prie konsome patiekiamas pyragėlis su mėsa.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.