From Wikipedia, the free encyclopedia
Šaldytos daržovės – šaldytų maisto produktų rūšis. Daržovės užšaldomos namuose savo poreikiams arba pramoniniu būdu komerciniam realizavimui. Šaldytos daržovės pardavinėjamos parduotuvėse įpakuotos dėžutėse ar plastikiniuose maišeliuose.
Prekybos centruose paprastai pardavinėjamos tokios šaldytos daržovės kaip žiediniai kopūstai, brokoliai, žirniai, kukurūzai ir kt. Jos dažnai pardavinėjamos kaip šaldytų daržovių mišiniai. Šaldytos daržovės gali būti taip supjaustytos, kad išsyk tiktų maisto gaminimui ar valgymui.
Šaldytų daržovių privalumai:
Dalis žmonių mano, kad šaldytos daržovės yra prastesnės už šviežias:
Dalis vartotojų nepagrįstai bijo, kad šaldytos daržovės būna praradusios dalį maisto medžiagų ir dar daugiau jų praranda termiškai apdorojant namuose. Verdant ar kepant dalis naudingų medžiagų išplaunamos ar suyra (pvz., vitaminas C, folio rūgštis), bet tai nutinka apdorojant tiek šviežias, tiek šaldytas daržoves.
Daug metų buvo svarstoma, kuris daržovių variantas yra geresnis. Tyrimai rodo, kad šaldytų daržovių maistinė vertė tik nežymiai skiriasi šviežių daržovių. JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) teigia, kad šaldytos daržovės maistingumo požiūriu nesiskiria nuo šviežių.[1][2]. 2003 m. Austrijoje atliktas tyrimas rodo, kad šaldytos daržovės maistingumo požiūriu vertingesnės, nei sandėliuose gulėjusios nešaldytos daržovės ar iš toli vežtos šviežios daržovės.[3].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.