Ышталган сыр
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ысталган сыр[1] - бул атайын тамеки тартуу процедурасынан өткөн ар кандай сыр. Ал көбүнчө сырдын бетинде жогорку температурадагы вулканизация процессинин натыйжасы болгон сары-күрөң түстөгү «тери» түрүнө ээ. Ысталган сырларды жасоо салты Данияда пайда болгон, бул аны өзүнүн эң чоң ойлоп табууларынын катарына кирет.