혈당지수
음식을 섭취한 뒤 혈당이 상승하는 속도를 0~100으로 나타낸 수치 / From Wikipedia, the free encyclopedia
혈당지수는 일정한 양의 시료식품 탄수화물을 섭취한 후의 혈당 상승 정도를 같은 양의 표준 탄수화물 식품을 섭취 후의 혈당 상승 정도와 비교한 값을 말하며, 이에 따라 혈당지수가 높은 식품과 낮은 식품으로 분류한다.[1]
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