플랜테인(영어: plantain)은 파초속에 속하는 단 맛이 덜한 경작종들 가운데 하나이다. 요리용 바나나(cooking banana)라고도 한다.[3][4][5][6][7] 일반적으로 요리에 사용되며, 가끔은 잎과 수염뿌리를 함께 곁들이기도 한다. 크기가 작고 둥글며 단맛이 나는 후식용 바나나와는 다르게 일반적으로 크기가 크고 모났으며 녹말이 많다. 그러나 과학적으로 플랜테인과 바나나 사이의 구별은 없다.
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 510 kJ (120 kcal) |
31.89 g | |
| 당분 | 10 g |
| 식이 섬유 | 2.3 g |
0.37 g | |
1.3 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 7% 56 μg4% 457 μg |
| 티아민 (B1) | 5% 0.052 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 5% 0.054 mg |
| 나이아신 (B3) | 5% 0.686 mg |
| 판토테산 (B5) | 5% 0.26 mg |
| 비타민 B6 | 23% 0.299 mg |
| 엽산 (B9) | 6% 22 μg |
| 콜린 | 3% 13.5 mg |
| 비타민 C | 22% 18.4 mg |
| 비타민 E | 1% 0.14 mg |
| 비타민 K | 1% 0.7 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 0% 3 mg |
| 철분 | 5% 0.6 mg |
| 마그네슘 | 10% 37 mg |
| 인 | 5% 34 mg |
| 칼륨 | 11% 499 mg |
| 나트륨 | 0% 4 mg |
| 아연 | 1% 0.14 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 65.3 g |
| †미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2] | |
같이 보기
각주
외부 링크
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