코코넛 밀크
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코코넛 밀크(coconut milk)는 잘 익은 코코넛의 과육(果肉)으로부터 얻은, 달콤하고 유백색(milky-white)을 띠는 음식 재료이다.[1] 코코넛 과육을 짜서 얻은 즙으로, 이를 이용해 여러 가지 음식을 만든다. 코코넛 밀크의 이러한 특성은 기름 성분과 설탕 성분을 보유하고 있는 데에서 비롯한다. 말레이시아와 브루나이, 인도네시아에서는 코코넛 밀크를 ‘산탄’, 필리핀에서는 ‘가타’라 부른다. 코코넛 밀크는 코코넛 안에 차 있는 자연적으로 생성된 코코넛 주스와 혼동해서는 안 된다.
![]() | 이 문서의 내용은 출처가 분명하지 않습니다. (2010년 12월) |
간략 정보 100 g당 영양가, 에너지 ...
100 g당 영양가 | |
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에너지 | 962 kJ (230 kcal) |
5.5 g | |
당분 | 3.3 g |
식이 섬유 | 2.2 g |
23.8 g | |
포화지방 | 21.1 g |
단일불포화지방 | 1.0 g |
다불포화지방 | 0.26 g |
2.3 g | |
비타민 | 함량 %DV† |
비타민 A (동등) | 0% 0 μg0% 0 μg |
티아민 (B1) | 3% 0.03 mg |
리보플라빈 (B2) | 0% 0 mg |
나이아신 (B3) | 5% 0.76 mg |
판토테산 (B5) | 4% 0.18 mg |
비타민 B6 | 2% 0.03 mg |
엽산 (B9) | 4% 16 μg |
비타민 C | 3% 2.8 mg |
비타민 E | 1% 0.15 mg |
비타민 K | 0% 0.1 μg |
무기질 | 함량 %DV† |
칼슘 | 2% 16 mg |
철분 | 12% 1.6 mg |
마그네슘 | 10% 37 mg |
망간 | 44% 0.92 mg |
인 | 14% 100 mg |
칼륨 | 6% 263 mg |
나트륨 | 1% 15 mg |
아연 | 7% 0.67 mg |
기타 성분 | 함량 |
수분 | 67.6 g |
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. |
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