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시스테인 대사(영어: cysteine metabolism)는 시스테인을 생성하거나 분해하는 생물학적 대사 경로를 의미한다. 다른 아미노산들과 다른 대사 산물들의 대사 경로들은 서로 겹쳐지고 뒤섞여서 복잡한 대사 체계를 형성한다.
사람의 시스테인 대사에서 L-시스테인은 다음과 같이 여러 단계를 거치면서 분해된다. 또한 L-시스테인은 판토텐산/조효소 A의 생합성 뿐만 아니라 메티오닌 및 글루타티온 대사에서도 소비된다.
또한, L-시스테인은 여러 대사 과정들의 생성물이기도 하다. 아래의 반응 이외에도 L-시스테인은 글리신, 세린 및 트레오닌의 대사 산물이다.
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