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샬롯
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샬롯(shallot, 영국식 영어 발음: /ʃəˈlɒt/, 미국식 영어 발음: /ˈʃælət/또는/ʃəˈlɑːt/)은 부추속의 재배종 식물이다. 뿌리채소로 먹는다. 과거에는 "알리움 아스칼로니쿰(Allium ascalonicum)"이라는 학명을 지닌 종으로 여겨졌다. 리크, 마늘, 염교, 차이브 등 다른 부추속 식물과 근연관계이다.
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간략 정보 100 g (3.5 oz)당 영양가, 에너지 ...
100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
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에너지 | 301 kJ (72 kcal) |
16.8 g | |
당분 | 7.87 g |
식이 섬유 | 3.2 g |
0.1 g | |
2.5 g | |
비타민 | 함량 %DV† |
티아민 (B1) | 5% 0.06 mg |
리보플라빈 (B2) | 2% 0.02 mg |
나이아신 (B3) | 1% 0.2 mg |
판토테산 (B5) | 6% 0.29 mg |
비타민 B6 | 27% 0.345 mg |
엽산 (B9) | 9% 34 μg |
비타민 C | 10% 8 mg |
비타민 E | 0% 0.04 mg |
비타민 K | 1% 0.8 μg |
무기질 | 함량 %DV† |
칼슘 | 4% 37 mg |
철분 | 9% 1.2 mg |
마그네슘 | 6% 21 mg |
망간 | 14% 0.292 mg |
인 | 9% 60 mg |
칼륨 | 7% 334 mg |
아연 | 4% 0.4 mg |
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database |
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