발효종빵 반죽을 발효하는 데 사용하는 발효제 / From Wikipedia, the free encyclopedia 발효종(醱酵種) 또는 사전발효제(事前醱酵劑)는 빵 반죽을 발효하는 데 사용하는 발효제다. 사워도 발효종