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미역
바다에서 서식하는 미역과의 갈조류 / From Wikipedia, the free encyclopedia
미역(학명: Undaria pinnatifida)은 바다에서 서식하는 미역과의 갈조류이다. 식물과 유사하지만, 분류상으로는 식물이 아니라 원생생물에 속한다. 무기질, 비타민 및 섬유질 성분, 점질성 다당류, 아이오딘을 함유하고 있어 식용된다.
간략 정보 미역, 생물 분류ℹ️ ...
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![]() 미역 | |
생물 분류ℹ️ | |
계: | 크로말베올라타 |
문: | 부등편모조문 |
강: | 갈조식물강 |
목: | 다시마목 |
과: | 미역과 |
속: | 미역속 |
종: | 미역 (U. pinnatifida) |
학명 | |
Undaria pinnatifida | |
(Harvey) Suringar, 1873 |
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간략 정보 100 g (3.5 oz)당 영양가, 에너지 ...
100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
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에너지 | 188 kJ (45 kcal) |
9.14 g | |
당분 | 0.65 g |
식이 섬유 | 0.5 g |
0.64 g | |
3.03 g | |
비타민 | 함량 %DV† |
티아민 (B1) | 5% 0.06 mg |
리보플라빈 (B2) | 19% 0.23 mg |
나이아신 (B3) | 11% 1.6 mg |
판토테산 (B5) | 14% 0.697 mg |
엽산 (B9) | 49% 196 μg |
비타민 C | 4% 3 mg |
비타민 E | 7% 1 mg |
비타민 K | 5% 5.3 μg |
무기질 | 함량 %DV† |
칼슘 | 15% 150 mg |
철분 | 17% 2.18 mg |
마그네슘 | 30% 107 mg |
망간 | 67% 1.4 mg |
인 | 11% 80 mg |
나트륨 | 58% 872 mg |
아연 | 4% 0.38 mg |
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database |
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중국과 일본, 한국 등 동북 아시아 지역에서 주로 이용되는 식품으로, 한국 기록에는 고려 시대인 12세기에도 먹었다는 기록이 보이고, 중국 기록에는 8세기에 이미 한국 사람들이 먹고 있었다는 기록이 있는 등 오래전부터 널리 식용되었다. 한국에서는 산모에게 미역국을 먹이는 풍습도 있다. 한방에서 미역은 해채(海菜)나 감곽(甘藿), 자채(紫菜), 해대(海帶) 등으로 불린다.