두류
음식이나 사료로 쓰이는 콩과 식물의 콩꼬투리 / From Wikipedia, the free encyclopedia
두류(豆類) 또는 두숙류(豆菽類)는 씨를 식용하는 콩과의 식물, 또는 그 씨앗 또는 꼬투리를 일컫는 말이다. 두류를 미국에서는 "legumes", 영국에서는 "pulse"로도 부른다.
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흔히 콩(bean)으로도 부르는데, 한국에서 "콩"은 주로 대두(Glycine max)를 뜻하며, 서양어에서 "bean"은 주로 강낭콩(Phaseolus vulgaris)을 뜻한다. 이례적으로 커피콩이나 카카오콩과 같이 콩처럼 생긴 식물의 씨앗도 콩이라고 한다.