당절이From Wikipedia, the free encyclopedia 당절이(糖--) 또는 설탕절이는 음식을 설탕이나 꿀 등 당류에 절이는 일, 또는 그것에 절인 음식이다. 음식을 당류에 절여 저장하는 식품 보존 방식은 당장(糖藏), 당장법(糖藏法)으로 부른다. 매실을 당장해 매실청을 만드는 모습
당절이(糖--) 또는 설탕절이는 음식을 설탕이나 꿀 등 당류에 절이는 일, 또는 그것에 절인 음식이다. 음식을 당류에 절여 저장하는 식품 보존 방식은 당장(糖藏), 당장법(糖藏法)으로 부른다. 매실을 당장해 매실청을 만드는 모습