소의 고기와 뼈를 진하게 푹 고아서 끓인 국 또는 탕 / From Wikipedia, the free encyclopedia
곰국 또는 곰탕(-湯)은 소의 고기와 뼈를 진하게 푹 고아서 끓인 국 또는 탕이다. 쇠고기 부위 중 양지머리, 사태, 업진(업진살), 곱창, 갈비, 꼬리, 다리를 주로 사용하며, 무를 같이 넣고 끓인다. 고기가 완전히 익으면 이를 얇게 썰어 후춧가루, 다진 파, 소금(또는 간장)으로 양념을 해서 먹는다.
1996년에 방영된 SBS 설 특집 드라마에 대해서는 곰탕 (드라마) 문서를 참고하십시오.