올스파이스나무

올스파이스나무(학명: Pimenta dioica)는 도금양과의 상록 교목이다.^[1] 높이는 7~10미터이며, 백록색의 꽃이 피고 열매는 자주색이다.^[1] 덜 익은 과실은 말려서 향신료로 쓰거나 기름을 짠다.^[1] 자메이카가 주산지이다.^[1] 올스파이스(영어: allspice)는 올스파이스나무의 성숙하지 않은, 말린 열매를 주로 하는 향신료이다. 원래 대앤틸리스 제도, 멕시코 남부, 중앙아메리카에서 기원했으나 현재는 세계의 수많은 온난 지역에서 경작된다.^[2] "올스파이스"(allspice)라는 이름은 1621년 초 시나몬, 육두구, 정향의 맛을 하나로 합치는 것을 생각한 영국인에 의해 창안되었다.^[3]