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붉돔은 도미과의 물고기이다. 몸길이 40cm로 참돔과 비슷하나 머리 위쪽이 급히 솟아 있다. 몸빛은 붉고 배쪽이 담색이며 청록색의 작은 반점이 흩어져 있다. 산란기는 10-12월로, 여러 번에 걸쳐 알을 낳는다. 어릴 때에는 요각류·단각류·동물성플랑크톤을 먹고 성어가 되면 바닥에 사는 작은 새우·게·조개류 따위를 먹는다. 참돔보다는 맛이 다소 떨어지나 여름철에 사람들이 즐겨 찾는다. 한국 전 연안, 일본·동중국해·타이완·필리핀 연해에 분포한다.
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