메네멘

메네멘은 달걀, 양파, 토마토, 피망에 간 후추, 오레가노, 소금 등의 향신료가 들어간 전통적인 튀르키예 요리이다.^[1] 올리브 오일이나 해바라기 유로 요리한다. 샤크슈카와 비슷한 요리이다. 메네멘은 흔히 아침 식사로 먹으며, 빵과 곁들여 차려진다.^[2]아침 식사가 아닌 메인 디시로 대접될 때에는 양파를 더 곁들여서 차려진다.^[3]

메네멘을 곁들인 터키식 아침식사 (왼쪽)

요리

레스토랑에서 메네멘은 주문 후에 요리되며 요리할 때 쓰인 쇠 팬 채로 대접된다.

같이 보기

• 달걀 스크램블
• 무파라카
• 샤크슈카
• 깔라야 반두라

각주

1. “The Spicy Paleo Cookbook”. 2014년 12월 3일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2014년 12월 21일에 확인함.
2. Turkish Cookery, M. Işın Günür (1990).
3. Türkmen, Arda, "Hürriyet Pazar", August 10, 2014, p.16.