루콜라

루콜라(이탈리아어: rucola, 학명: Eruca vesicaria 에루카 베시카리아^[*])는 배추과의 한해살이풀이다.

루콜라
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	십자화목
과:	배추과
속:	루콜라속
종:	루콜라
학명
Eruca vesicaria
(L.) Cav.
학명이명
이명 목록[1] Brassica eruca L. Brassica erucoides Hornem. Brassica erucoides Roxb. Brassica lativalvis Boiss. Brassica pinnatifida Desf. Brassica turgida Pers. Brassica uechtritziana Janka Brassica vesicaria L. Crucifera eruca E.H.L.Krause Eruca aurea Batt. Eruca cappadocica Reut. Eruca cappadocica Reut. ex Boiss. Eruca cappadocica var. eriocarpa Boiss. Eruca deserti Pomel Eruca drepanensis Caruel Eruca eruca (L.) Asch. & Graebn. Eruca foetida Moench Eruca glabrescens Jord. Eruca grandiflora Cav. Eruca lanceolata Pomel Eruca latirostris Boiss. Eruca longirostris Uechtr. Eruca longistyla Pomel Eruca oleracea J.St.-Hil. Eruca orthosepala (Lange) Lange Eruca permixta Jord. Eruca pinnatifida (Desf.) Pomel Eruca ruchetta Spach Eruca sativa Eruca sativa var. eriocarpa (Boiss.) Post Eruca sativa var. erysimoides (Pourr.) Fiori Eruca sativa subsp. longirostris (Uechtr.) Maire Eruca sativa subsp. longirostris Jahand. & Maire Eruca sativa var. oblongifolia Pasqual. Eruca sativa var. sativa Mill. Eruca sativa var. stenocarpa (Boiss. & Reut.) Coss. Eruca stenocarpa Boiss. & Reut. Eruca sylvestris Bubani Eruca vesicaria subsp. longirostris (Uechtr.) Jahand. & Maire Eruca vesicaria subsp. pinnatifida (Desf.) Emb. & Maire Eruca vesicaria subsp. sativa (Mill.) Thell. Eruca vesicaria var. sativa (Mill.) Thell. Eruca vesicaria subsp. vesicaria (L.) Cav. Euzomum hispidum Link Euzomum sativum Link Euzomum vesicarium (L.) Link Raphanus eruca (L.) Crantz Raphanus vesicarius (L.) Crantz Sinapis eruca (L.) Vest Sinapis eruca (L.) Clairv. Velleruca longistyla Pomel Velleruca vesicaria (L.) Pomel

사용

주로 샐러드로 만들어 먹는다. 익히지 않았을 경우 약간의 매운맛과 쓴 맛이 나지만 가열하면 사라진다. 이탈리아에서 피자에 올리는 재료로 흔하게 사용되며, 고기 요리나 파스타에 곁들이기도 한다.

분포

아시아, 아프리카, 유럽이 원산지이다.^[2] 동아시아(중국), 중앙아시아(몽골, 투르크메니스탄), 남아시아(파키스탄), 서아시아(레바논, 시리아, 아프가니스탄, 이란, 이스라엘, 키프로스, 터키), 캅카스(다게스탄, 아르메니아, 아제르바이잔), 동유럽(러시아, 우크라이나), 동남유럽(그리스, 루마니아, 불가리아, 세르비아), 남유럽(스페인, 이탈리아, 포르투갈, 프랑스), 북아프리카(리비아, 모로코, 알제리, 이집트, 튀니지), 중앙아프리카(차드)에 분포한다.^[2]

사진 갤러리

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