고형차

고형차(固形茶, 영어: compressed tea, tea bricks, tea cakes, tea lumps, tea nuggets)는 다음과 같은 뜻들이 있다.

• 차나무의 잎에서 유래한 고형차

한국의 떡차

떡차(병차), 덩이차(단차), 벽돌차(전차) 등 고형차

전차 형태의 보이차

1891년 니콜라이 2세에게 선물로 전해졌던 전차

홍차, 녹차, 후발효차의 잎을 잘게 빻은 것을 틀에 넣어 박은 것으로, 모양에 따라서 덩이차/단차(團茶), 벽돌차/전차(磚茶), 떡차/병차(餠茶) 등으로 부른다.^[1][2] 전라남도 해안 지역에서는 엽전 모양으로 만든 고형차인 돈차/전차(錢茶)를 청태전(靑苔錢)으로 부르기도 한다.^[3][4]

전차는 명나라 이전의 중국에서 흔히 생산되었고, 사용되었다.^[5] 현대에는 전차가 흔히 사용되지는 않지만, 보이차 등의 많은 후발효차가 벽돌이나 원반 등의 형태로 생산된다. 전차는 주로 물에 넣어 우려 마시며, 때때로 물에 넣지 않은 채 식량으로 섭취하기도 한다. 과거에는 전차를 통화로 사용하기도 하였다.

• 차나무의 잎에서 유래한 것과 무관한 고형차

대한민국 식품공전에서 정의하는 다류는 차나무의 잎(찻잎)에서 유래한 차인지, 차나무의 잎에서 유래하지 않은 대용차인지 구분하지 않는다. 이 정의에 따른 다류에 속하는 고형차는 식물성 원료를 주원료로 가공한 분말 등 고형의 기호성 식품을 뜻한다. 이 고형은 차나무의 잎에서 유래한 고형차와 유래하지 않은 고형차 모두를 총칭한다.