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가레산스이(일본어: 枯山水 かれさんすい[*], 영어: Japanese dry garden, Japanese rock garden, zen garden)는 일본정원이나 일본화의 양식 또는 방식의 하나이다.
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물을 일절 사용하지 않고 돌과 모래 등으로 산수 풍경을 표현하는 일본의 정원 양식이다.[1] 대체로는 흰 모래와 작은 돌을 깔고 수면에 비유하는 경우가 많고, 다리가 놓여 있으면 그 아래 깔린 자갈층은 물으로 간주한다. 잔모래나 자갈을 쓰지 않고 돌 표면의 문양으로 물의 흐름을 표현한 정원도 존재한다.[2]
특히 무로마치 시대의 선종 사원에서 만들어지고 발달했다. 종래의 정원에서도 기법으로서 정원의 일부로 만들어지는 경우가 있었으나, 차차 독립된 정원으로서 만들어지게 되었다. 일본정원은 수원을 원활하게 확보할 수 있는 장소에 조성하였으나, 가레산스이 양식이 등장한 후에는 꼭 물을 쓰지 않더라도 정원을 조성할 수 있게 되었다.
유명한 가레산스이 정원으로는 사이호지(西芳寺, 아래쪽은 못이 있는 치센카이유시키 정원(池泉回遊式庭園)이고, 윗쪽은 가레산스이 정원이 있음)와 다이토쿠지(大徳寺)의 정원 등이 있다. 특히 료안지(竜安寺)의 돌 정원은 나무나 풀 없이, 담으로 둘러싸인 정원에 흰 모래와 15개의 돌만으로 표현한 특이한 것이라 그 해석을 둘러싸고 다양한 설이 오가고 있다.
위의 예들은 돌 정원을 기본으로 하는 가레산스이이지만, 타이산지(太山寺)의 안요인정원(安養院庭園) 같이 모래를 쓰지 않고 돌로만 풍경을 표현하는 가레이케시키(枯池式) 가레산스이도 존재한다.
오늘날에는 미니어쳐 가레산스이를 만들어 인테리어 디자인 소품으로 사용하기도 한다.
가레산스이는 헤이안 시대(794년~1185년)에 처음 만들어졌다. 초기의 정원은 다치바나노 도시쓰(1028년~1094년)가 쓴 일본 정원에 대한 지침서인 《사쿠테이키(作庭記)》에 설명돼있다. 초창기 정원은 중국 송나라의 정원을 모방했으며, 정원의 바위는 호라이라고 알려진 봉래산의 팔선 신화와 연관이 있었다.
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