호밀(胡-, 학명: Secalecereale, 영어: rye)은 캅카스·튀르키예가 원산이며 라이보리(rye)라고도 하는 벼과의 한해살이풀이다. 잎은 녹청색으로 어린잎의 윗면에는 벨벳 모양의 털이 밀생한다. 잎혀와 잎귀는 작고 백색이다. 봄에 줄기의 상부 5-7마디 사이가
호밀속(胡-屬, 학명: Secale 세칼레[*])은 벼과의 속이다. 호밀을 비롯한 9종을 포함하며, 전 세계의 온대 및 냉대 지역에 널리 분포한다. 호밀(S. cereale L.) S. africanum Stapf S. anatolicum Boiss. S. ciliatiglume
생김새뿐만 아니라 씨 역시 크기와 무게가 매우 비슷하여 키와 같은 기구로 까불려도 같은 자리에 떨어져 구별하기 힘들다. 호밀(Secalecereale) 역시 밀(대개는 Triticum aestivum) 밭에서 섞여 살며 점점 밀과 닮아가는 의태를 거쳤다. 야생 호밀은 보다