피토스테롤
피토스테로이드의 종류 / From Wikipedia, the free encyclopedia
피토스테롤(영어: phytosterol)은 콜레스테롤과 유사한 피토스테로이드로 식물에서 생성되며, 탄소 곁사슬 또는 이중 결합의 유무만 다르다.[1] 피토스테롤은 식물성 스테롤 및 스타놀을 포함한다. 스타놀은 스테롤 고리 구조에 이중 결합이 없는 포화 스테롤이다. 200가지 이상의 스테롤 및 관련 화합물들이 확인되었다.[2] 기름에서부터 추출된 유리 피토스테롤은 물에 불용성이고, 기름에 비교적 불용성이며, 알코올에 가용성이다.
피토스테롤이 풍부한 식품과 식이 보충제는 수십년 동안 판매되어 왔다.[1] 잘 문서화된 저밀도 지질단백질(LDL) 콜레스테롤 저하 효과에도 불구하고, 심혈관계 질환, 공복 혈당, 당화 헤모글로빈(HbA1c) 또는 전체 사망률에 대한 유익한 영향의 과학적으로 입증된 증거는 없다.[3][4]