퓨전 요리From Wikipedia, the free encyclopedia 퓨전 요리(fusion料理)는 전혀 다른 형식의 요리를 섞은 것으로, 1970년대부터 생겨나기 시작하였다. 김치 콘킬리에 일본 요리와 베트남 요리의 퓨전 요리